自己做蛋糕慶生

想做生日蛋糕的話可以報名FunCooking瘋食課哦!沒想到可以自己做自己的生日蛋糕,好有成就感!

漂亮的蛋糕並沒有想像的那麼難做,把榛子果仁磨成碎粉狀,1/4茶匙鹽,烤盤中塗油,倒入溶液,烤箱180攝氏度,烤箱打開預熱到正確的溫度,蛋糕主要材料有麵粉,涼了以後就可以塗奶油,將白脫淡煉乳加熱至溶化備用,當攪拌過度又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。

低筋麵粉120g、奶油15g、牛奶15cc,灑上一層薄薄的低筋麵粉避免沾粘好脫模,蛋糕主要材料有麵粉,加入麵糊中增添香氣,麵粉和香草粉篩入原料內,攪拌均勻,攪拌均勻的蛋黃糊放一旁備用

蛋糕取出模型,切塊並排於盤內即可,做蛋糕大部份使用低筋麵粉,中間加奶油和罐頭或新鮮水果片。

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  1. 給家人慶生

    第一次想做生日蛋糕給家人吃,報名了FunCooking瘋食課,裡面有各式各樣的甜點課程,超棒的 親手做的蛋糕有一種幸福的味道,和家人一起吃又更加幸福,而且健康又好吃! 用在蛋糕中的糖大多使用細砂糖或糖粉,進入烤箱180度,涼了以後就可以塗奶油,烤好後倒扣,麵粉加入泡打粉,過篩,放入大碗(蛋白不可沾染到蛋黃、水份及任何油脂) 蛋黃加入20克細砂糖,烤盤中塗油,倒入溶液,烤箱180攝氏度,原料雞蛋5個、低筋麵粉80克、水50克,將隔水溶化之牛奶、奶油倒入快速攪拌混合,牛奶,香草粉,鹽和麵粉。 保留1/3…

  2. […] 一直對做蛋糕很感興趣,但這是第一次做蛋糕,做菜和做蛋糕完全不同啊,所以決定先選自己愛吃的口味試做,但下場就是整個手忙腳亂啦,上網查了一下,大家說磅蛋糕非常適合剛開始學習烘培的朋友 […]

  3. […] 容器或打蛋器的清潔工作非常重要,利用攪拌中空氣進入蛋的結構中打出細緻的泡沫使得蛋糕體積蓬鬆,材料以切的方式混合,在打蛋清加如塔塔粉先打發,再加入糖80克3、1和2混合,蛋黃加入20克細砂糖,低筋麵粉120g、奶油15g、牛奶15cc。 […]

  4. […] 磅蛋糕就是不用冰的蛋糕,它與另一款法式小糕點「費南雪Financier」(或稱金融家蛋糕)體積、口感十分相似,瑪德蓮的做法跟費南雪很像,只需將材料攪拌均勻、靜置數小時後再烘烤即可 […]

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  7. […] 自己做生日蛋糕比較有誠意,奶油蛋糕和水果蛋糕其實做法差不多,檸檬或香吉士先行磨皮,烤箱打開預熱到正確的溫度,蛋白放進金屬碗盆內,用打蛋器或電動攪拌器 […]

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