第一次嘗試

一直對做蛋糕很感興趣,但這是第一次做蛋糕,做菜和做蛋糕完全不同啊,所以決定先選自己愛吃的口味試做,但下場就是整個手忙腳亂啦,上網查了一下,大家說磅蛋糕非常適合剛開始學習烘培的朋友

奶油跟水的融合是基本要求,好怕蛋白打發失敗,不過握感好又堅固有彈性的攪拌器省了不少時間和力氣呢!

邊看教學邊筆記重點,說雞蛋的蛋黃與蛋白分開,蛋白及裝蛋白的鍋子絕對不能沾到任何一滴水,不然蛋白會打不發,動物性奶油可以使蛋糕增加香味及濃郁口感。

過程實在是混亂至極,也忘了拍照留個紀念,不過原來漂亮的蛋糕並沒有想像的那麼難做嘛~下次要來嘗試別種口味的蛋糕

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  1. 第一次試做

    好喜歡烤蛋糕的香味,第一次做蛋糕實在太興奮了,敗了不少器具錢…哈哈!還是覺得沒有什麼比得上自己動手做來的開心啦!為了不浪費食物跟我的錢,一定要好好做才行! 蛋糕的主要材料有麵粉、雞蛋、油脂、糖,材料準備太多也怕浪費,所以不敢買太多 筆記重點是蛋白及裝蛋白的鍋子絕對不能沾到任何一滴水,不然蛋白會打不發,全部拌勻再繼續打才不會濕硬不平均 動物性奶油可以使蛋糕增加香味及濃郁口感,要充份攪拌讓蛋白沒有硬塊,輕輕鬆鬆打發蛋白和鮮奶油,要把蛋白霜分三次倒入蛋黃糊裡,溫度就是感覺有熱即可,不可以燙 沒想到第一次做…

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