夏天最喜歡吃老奶奶檸檬蛋糕

夏天,最喜歡老奶奶檸檬蛋糕的香氣與清涼感

不像一般檸檬蛋糕的口感較扎實,奶油味比較重,全蛋中的蛋黃和蛋白在一起透溫度可以幫助打發,用鑄鐵鍋烘烤後,外皮微脆,加了檸檬汁,屑,蛋糕體口味清香

檸檬蛋糕因為是用天然的檸檬製成,相較於人工香精的味道會來的比較清淡,淋上檸檬糖後口感又多一層,非常特別,熱熱剛出爐時享用最美味,全蛋打發之後為防消泡,動作越快越好,快速倒入蛋糕模送進烤箱

如果要做成老奶奶檸檬蛋糕,糖可減為70g,奶油70g,製作蛋糕體時須依各種不同蛋糕所需。

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