做蛋糕的香草莢哪裡買

做蛋糕的香草莢哪裡買?先來認識一下香草莢,乍看細細長長不起眼,但仔細看,那些不是雜質,而是珍貴的香草籽,使用豆莢成本很高,在一般糕點店家是買不到有黑點的甜點的,所以在Costco看到香草豆莢簡直驚為天人,不僅便宜品質又好,又大根又粗

香草(學名:香莢蘭)(Vanilla planifolia),又稱香子蘭、香草蘭,使用天然的香草豆製成的

香草的等級分別,長度是首要條件,大溪地群島(玻利尼西亞) 香草莢的重量可達其他地區的二倍,約莫十克,是目前世界最大、最肥厚的香草莢,巴布亞新幾內亞(PAPUA NEW GUINEA)屬於大溪地種類的香草莢,來自產量較少的產區,鮮豆莢沒有什麼香味,需要殺青、發酵、烘乾、陳化等加工過程,然後才發出濃郁香氣。

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