推薦甜點奶油

甜點要用哪種奶油呢?建議用無鹽的奶油來製作,很多植物性鮮奶油有壞的反式脂肪成分在,除了不天然以外,也不健康

有鹽的奶油適合煮菜,無鹽的奶油才是烘培用的,不建議用植物油直接替代奶油,融化奶油雖然可以放軟,但冰硬後會恢復原狀,冰的奶油依然會隨口腔中的溫度融化

愛吃甜點的人都知道鮮奶油,牛油=奶油=動物性奶油=黃油=butter,奶油和糖的量加起來比麵粉還多,一般的奶油是黃(奶)油、白油或者其他油脂,透過不同比例或其他特殊調味組合而成,以成本考量來說植物性鮮奶油比較便宜。

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