比例1:1:1的蛋糕

不用冰的蛋糕-磅蛋糕就如蛋糕名所稱,四種材料都是一磅一磅,磅蛋糕又稱重奶油蛋糕 Pound Cake,顧名思義就是麵粉、奶油、糖各一磅,比例1:1:1,濃郁香醇又具紮實口感,高甜度容易飽足,補充體力

蛋糕淋上大量的萊姆酒,本身就不容易變質,其組織扎實細膩、有著濃郁奶香,口感潤澤,很容易一口一口吃下去

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  1. 常溫蛋糕保存

    不用冰的蛋糕保存,就像用油封或是泡酒等保存食物的方式,磅蛋糕又叫做常溫蛋糕或旅行蛋糕,因為它含水量低,所以可以在常溫下放置1-2星期,高甜度又具有飽足感,很適合以前交通不便的旅人帶在身邊吃,但手工甜點還是要趁新鮮品嚐風味較佳 粉油拌合法體積更膨脹、表面裂紋大、口感鬆軟輕柔、紋理細緻蛋糕扎實,費南雪外型設計的像一塊塊金塊,也被稱之為「金磚蛋糕」 傳統的磅蛋糕表面常會灑上糖霜,或淋上一層糖衣,磅蛋糕(Pound cake),在台灣為『重奶油蛋糕』,磅蛋糕就如蛋糕名所稱,四種材料都是一磅一磅,口感扎實濕潤…

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