夏日經典常溫蛋糕【老奶奶檸檬蛋糕】

夏日經典常溫蛋糕老奶奶檸檬蛋糕】全程利用新鮮檸檬製作,外表看來樸實無華,聞起來有淡淡的檸檬清香

製做檸檬糖一定要用糖粉,不可用細砂糖,天然的檸檬香氣,淋上糖檸檬蛋糕,名為香柚檸檬蛋糕,整體吃起來算是微甜的口感,引用全蛋打法的法式海綿蛋糕體,雖然奶油比例高,但不影響整體風味

製作蛋糕體時須依各種不同蛋糕所需,檸檬蛋糕本身就很可口,淋上檸檬糖增加酸酸甜甜的檸檬風味,要細細咀嚼才能感受到的檸檬清香。

延伸閱讀塔皮怎麼做才好吃

台南網頁設計—Yoube網路行銷

延伸閱讀

Trackbacks

  1. 清爽的老奶奶檸檬蛋糕

    清爽的老奶奶檸檬蛋糕,全蛋中的蛋黃和蛋白在一起透溫度可以幫助打發,測量溫度對於全蛋打發的方式是個關鍵,糖霜的加持能讓蛋糕的美味加分不少 檸檬蛋糕吃來很清爽,一入口就有很濃的檸檬味,在瀰漫檸檬精油香氛裡,烤出香噴噴的檸檬蛋糕,淋上檸檬糖霜,外方有著厚厚的檸檬白巧克力,內餡是紮實的檸檬蛋糕口感,也沒有厚重油膩感,好喜歡,蛋糕體組織吃起來是細緻濕潤的口感,帶有酸香、鬆軟的檸檬蛋糕,搭配下午茶好美味。 延伸閱讀塔皮怎麼做比較好 台南網頁設計—Yoube網路行銷

  2. […] 在家做甜點動作必須快速而輕巧,放入冰箱冷藏定型,將所有砂糖加入後打至濕性發泡,分蛋式的蛋糕將蛋黃蛋白分開,將蛋白打放另一個乾淨的攪拌盆中,烤模抹上一層薄薄的奶油,取出撒些糖粉即可食用。 […]

  3. […] 磅蛋糕又稱重奶油蛋糕 Pound Cake,顧名思義就是麵粉、奶油、糖各一磅,比例1:1:1,在台灣為『重奶油蛋糕』,其組織扎實細膩、有著濃郁奶香,口感潤澤,很容易一口一口吃下去,但奶油和砂糖比例相當高,建議大家淺嚐即可。 常溫蛋糕就是不用冰的蛋糕,磅蛋糕靠「油糖打發」的方式,將空氣打入牛油中,麵糊受熱時,就由牛油中的空氣粒子膨脹,帶來蛋糕的蓬鬆。 […]

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *